من مطبخي :: طريقة عمل دجاج الكآري ~~
مطبخي طريقة دجاج الكآري
المقادير
::
دجاجة مقطعة قطع صغيرة مخلية من الجلد
حبتين بصل مقطع جوانح رفيعة
حبة بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ملعقة طعام ثوم مفروم ناااعم
قرن فلفل اخضر حار مقطع نااااعم
عصير ليمونتين حجم صغير
ثلث كوب زيت
ربع كوب ماء
علبة زبادي كبيرة (400غ )
ملعقة طعام ونصف ملح
ملعقتين شاي كمون ناااعم
ملعقتين شاي زنجبيل ناااعم
ملعقتين شاي كزيرة ناشفة ناعمة
ملعقتين شاي بودرة كاري
ملعقة شاي فلفل اسود ناااعم
ملعقة صغيرة كركم
كاجو مقطع للتزيين
الطريقة
::
- يتبل الدجاج بالفلفل والكمون والكزبرة والكاري والكركم ونصف ملعقة ملح ويقلب مع بعض جيدا ويغطى ويترك جانبا لمدة نصف ساعة
مطبخي طريقة دجاج الكآري
- نحضر قدر ونضع به الزيت ويرفع على النار ثم يوضع عليه الدجاج ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يقلب لونه
مطبخي طريقة دجاج الكآري
- نضيف البصل والثوم وباقي الملح والزنجبيل والفلفل ويقلب مرة أخرى مدة خمس دقائق
مطبخي طريقة دجاج الكآري
-نضيف البطاطس والزبادي والماء ويقلب جيدا ثم يغطى ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع مراعاة التقليب كل حين وآخر
مطبخي طريقة دجاج الكآري
-بعد ذلك نضيف له عصير الليمون ويقلب ثم يرفع من على النار
مطبخي طريقة دجاج الكآري
-يغرف في طبق التقديم ويقدم
مطبخي طريقة دجاج الكآري
23.02.13 0:22